1、主料：高粱90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克。
2、调料：胡椒3克，盐3克。
3、将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳。
4、把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。