1、白凉粉是使用植物凉粉胶等原料制成，它较为嫩滑、晶莹剔透、风味宜人，是夏季常备消暑佳品，常用来做果冻。
2、在制作果冻时，准备20克的白凉粉、水400克、白糖20克，然后再加入各种辅料，例如黄桃、草莓等。白凉粉加水和白糖搅拌均匀，放到火上烧均匀，将水果榨成汁和白凉粉水混合在一起，放到模具中即可。